เกี่ยวกับเรา

เกี่ยวกับเรา

การเผยแพร่ข้อมูลแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัยการจัดการท่องเที่ยวเพื่อมุ่งสู่อุตสาหกรรมกาแฟพิเศษของชุมชนผู้ปลูกกาแฟตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง (Tourism system management to promote specialty coffee industry  of coffee growers  communities  in Jae-sorn sub-district, Mueang-pan district, Lampang  province ) ภายใต้ชุดโครงการวิจัยการพัฒนาศักยภาพธุรกิจกาแฟพิเศษแบบครบวงจรในเขตภาคเหนือตอนบนเพื่อมุ่งสู่มาตรฐานส่งออกตามโมเดลทางเศรษฐกิจแบบก้าวกระโดด    (Development of a Regional Enterprise for specialty coffee in the upper northern region with the goal to enhance the export standards on the economic model of New S-Curve) ซึ่งดำเนินโครงการในปีงบประมาณ 2563 โดยมีเป้าหมายการวิจัย ในการจัดระบบการท่องเที่ยวเพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษของชุมชนผู้ปลูกกาแฟในเขตตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน  จังหวัดลำปาง

สำหรับพื้นที่ในการทำการวิจัย ประกอบด้วย ชุมชนผู้ปลูกกาแฟบ้านแม่แจ๋มและชุมชนผู้ปลูกกาแฟบ้านป่าเมี้ยง ตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง

 

ความเป็นมาของโครงการ

        ปัจจุบันทั่วโลกได้เข้าสู่ยุคของการบริโภคกาแฟชนิดพิเศษ เน้นการดื่มด่ำกับคุณค่าและรสชาติที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างพิถีพิถัน กาแฟของแต่ละภูมิภาคจะมีความโดดเด่นด้วยสภาพภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์และตำนานเฉพาะถิ่น การท่องเที่ยวจะเป็นส่วนหนึ่งในการเพิ่มคุณค่าให้แก่กาแฟเฉพาะถิ่น และสามารถสร้างรายได้เสริมให้แก่ชุมชนผู้ปลูกกาแฟ  ขณะนี้ประเทศไทยยังไม่มีการส่งเสริมการท่องเที่ยวไร่กาแฟพิเศษอย่างเป็นรูปธรรม ดังนั้น หากเราสามารถยกระดับชุมชนไร่กาแฟพิเศษให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ก็จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อชุมชนและภาคเอกชนที่เกี่ยวข้อง ทำให้กาแฟไทยกลายเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางในตลาดกาแฟโลก  นอกจากนี้ยังสามารถสร้างชื่อเสียงและมูลค่าอย่างสูงในระดับนานาชาติ คณะผู้วิจัยจึงมีวัตถุประสงค์ที่จะพัฒนาและจัดการระบบการท่องเที่ยวของชุมชนผู้ปลูกกาแฟในเขตตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง  และดำเนินการต่อเนื่องจากโครงการวิจัยการส่งเสริมศักยภาพการแข่งขันธุรกิจกาแฟอาราบิก้าแบบครบวงจรในเขตภาคเหนือตอนบนภายใต้เขตเศรษฐกิจการค้าเสรีอาเซียน  (งบประมาณประจำปี 2561) เพื่อนำพาชุมชนก้าวเข้าสู่การเป็นส่วนหนึ่งของโลกอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ นำไปสู่การเติบโตของชุมชนท้องถิ่นอย่างยั่งยืนและมีคุณภาพต่อไป

วัตถุประสงค์ของโครงการ

1.       เพื่อศึกษาศักยภาพความพร้อมของชุมชนผู้ปลูกกาแฟในตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปางสู่การส่งเสริมอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ

2.      เพื่อออกแบบกิจกรรมเพื่อการท่องเที่ยวของชุมชนผู้ปลูกกาแฟไปสู่การส่งเสริม

อุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ

3.      เพื่อพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรแห่งใหม่ในจังหวัดลำปาง

ขอบเขตของโครงการ  

     

ศึกษาการจัดการท่องเที่ยวเพื่อมุ่งสู่อุตสาหกรรมกาแฟพิเศษของชุมชนผู้ปลูกกาแฟ ตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง  โดยใช้การวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมมาประยุกต์ในกระบวนการทำงานร่วมกับชุมชน ได้แก่ การสัมภาษณ์เชิงลึก การสังเกตแบบมีส่วนร่วมและไม่มีส่วนร่วม การสนทนากลุ่มและการวิเคราะห์เนื้อหา  ผู้ให้ข้อมูลในพื้นที่ต้นแบบ ได้แก่ ชุมชนผู้ปลูกกาแฟในตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน  จังหวัดลำปาง   (หรืออาจเพิ่มเติมพื้นที่ศึกษาตามความเหมาะสม ได้แก่ ชุมชนผู้ปลูกกาแฟในตำบลห้วยชมภู อำเภอเมืองเชียงราย จังหวัดเชียงราย  เป็นต้น) และกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มาเยือนชุมชน ร่วมกับการวิจัยเอกสารตามระเบียบวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) และแนวคิดทฤษฎีทางการท่องเที่ยวมาวิเคราะห์และแนวทางในการเก็บข้อมูลเพื่อให้ทราบถึงข้อมูลทั่วไป  ภูมิหลังของพื้นที่ วัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชุมชน   การท่องเที่ยวโดยชุมชน  การมีส่วนร่วมของชุมชน  องค์ประกอบด้านการท่องเที่ยว  สิ่งอำนวยความสะดวกในแหล่งท่องเที่ยว  ตลอดจนจุดเด่น  จุดด้อย  โอกาส และอุปสรรคของชุมชน เป็นต้น

โดยมีลำดับของกิจกรรมในกระบวนการวิจัย คือ การสำรวจความรู้เกี่ยวกับชุมชนผู้ปลูกกาแฟและนวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในกระบวนการผลิตกาแฟพิเศษ เพื่อสร้างเรื่องราวของการท่องเที่ยวเชิงกาแฟพิเศษของชุมชนผู้ปลูกกาแฟในเขตภาคเหนือตอนบน  การวิเคราะห์ศักยภาพทางการท่องเที่ยวของชุมชนผู้ปลูกกาแฟและนำมาสู่การพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวเชิงกาแฟพิเศษอันจะนำไปสู่การพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวเชิงกาแฟพิเศษในเขตภาคเหนือตอนบน  โดยการยกระดับเพื่อเตรียมความพร้อมของชุมชน  การพัฒนาส่งเสริมการรวมกลุ่มบริหารจัดการท่องเที่ยวของชุมชนผู้ปลูกกาแฟพิเศษ  การจัดกิจกรรมอบรมถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการท่องเที่ยวและการบริการอย่างสร้างสรรค์  การอบรมปฏิบัติการเพื่อศึกษารูปแบบการท่องเที่ยวเชิงกาแฟพิเศษ เพื่อนำไปสู่การพัฒนาสถานีการท่องเที่ยวเชิงกาแฟพิเศษให้เป็นรูปธรรม การจัดทำสื่อการท่องเที่ยวและประชาสัมพันธ์  การจัดกิจกรรมท่องเที่ยวนำร่องและประเมินความพึงพอใจเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงกาแฟพิเศษเพื่อทำให้ชุมชนท่องเที่ยวเชิงกาแฟพิเศษได้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ก่อให้เกิดความเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจและคุณภาพชีวิตที่ดีให้แก่ชุมชน ประสานความร่วมมือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อประชาสัมพันธ์ทางการท่องเที่ยว

ผลผลิตที่คาดว่าจะได้รับ/ตัวชี้วัด

1.             แหล่งท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ไร่กาแฟพิเศษ ต.แจ้ซ้อน อ.เมืองปาน จ.ลำปาง

จำนวน 1 แห่ง และ 1 ระบบ

2.            ตีพิมพ์ผลงานในวารสารทางวิชาการและ/หรือนำเสนอในการประชุมวิชาการระดับชาติจำนวน 3 เรื่อง และระดับนานาชาติ จำนวน 1 เรื่อง พร้อมสื่อการท่องเที่ยวและประชาสัมพันธ์

ผลลัพธ์ที่คาดว่าจะได้รับ/ตัวชี้วัด

มีจำนวนนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างประเทศเพิ่มขึ้น ส่งผลให้กาแฟไทยได้รับการยอมรับในวงการกาแฟระดับสากล ชุมชนมีรายได้มากขึ้นจากการจำหน่ายกาแฟและการท่องเที่ยว อันจะเป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมท้องถิ่นและกาแฟให้มีชื่อเสียง ตลอดจนเชื่อมต่อชุมชนที่ห่างไกลให้เข้ากับยุคไทยแลนด์ 4.0 

ผู้รับผิดชอบโครงการจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

ชื่อ-สกุล	ตำแหน่งในโครงการ
นายไพโรจน์          ไชยเมืองชื่น	หัวหน้าโครงการ
นางสาวเพียงกานต์  นามวงศ์	ผู้ร่วมวิจัย
นางสาวศิริขวัญ      ปัญญาเรียน	ผู้ร่วมวิจัย
ดร.อภินันทน์          จิตรเจริญ	ผู้ร่วมวิจัย